El proceso de elaboración comienza en la Tierra, con la tradición del preparado 500 donde un cuerno con boñiga es enterrado. La vendimia es un proceso delicado en el que nuestros vendimiadores tratan las vides con respeto y las miman, ya que de ahí brotará el germen de las próximas generaciones de caldos. La bodega no tiene electricidad, por tanto el despalillado y los siguientes procesos de fermentación se realizan de forma artesanal, como en los orígenes del vino, aportando así cuerpo y alma a cada una de las partes de la elaboración.